日下　博勝

1986年　埼玉県出身

フリーのフードコーディネーター / 飲食コンサルタント / ダンサー

専門学校卒業後はプロのダンサーとして活躍。

生徒には某超有名お茶漬け企業夫人等様々な顧客を持ち、紅白出場やアーティストのPV出演等精力的に活動をする。

一方で世界的フランチャイズ T.G.I FRIDAYS のスーパーバイザーや新規店舗立ち上げスタッフとしても活動。

2012年、ダンサーの師匠が恵比寿にBARをスタートする際に店長として就任。

以降、知人の紹介等で新規店舗の立ち上げや立て直し等10店舗以上を監修。

2017年からみなとみらいにある【Audi Delight Cafe】にて店長就任。

会社の通帳残高わずか84円からスタートし、半年間で業績を300％にし後輩へ引き継ぐ。

2018年にAudi Delight Cafeの代表取締役と【株式会社イチカケル】を設立。

同年、渋谷桜丘に不動産会社PlanCと共にtrias diningをオープン。

わずか1年でOZモールの年間口コミランキングにて全国5位の店舗にする等、現場に特化した店舗経営を続ける。

全ての店舗でメニュー作成はもちろん、チラシやWEBデザイン、マーケティング、マニュアル作成等を手掛ける。